小时候吃了西瓜后，会将皮留下来，加工一下炒或拌着吃。初中毕业在西安呆了一个月，记得那时候西瓜很甜很多，西瓜皮也会留下来，去了外面的硬皮，留下一点点红瓤，洗净晒干，冬天拿出来炖肉（这个菜一直没有吃过）。
做糖醋西瓜皮需要什么食材和配料
西瓜120克，细砂糖5克，食盐1小勺，白醋1小勺
糖醋西瓜皮的家常做法，糖醋西瓜皮怎么做好吃
做法图解1：西瓜吃完，留下西瓜皮。
做法图解2：去西瓜的硬皮，削去一部分红瓤，留下一点红瓤，保持瓜皮的平整。
做法图解3：处理好的西瓜皮，洗干净切薄片。准备好：味达美清香米醋。
做法图解4：炒锅中倒入少量油，油开先放西瓜皮炒，然后比较迅速的倒入米醋，加上一点白糖和盐。
做法图解5：快速炒拌均匀，装盘。
做法图解6：尽量快速炒西瓜皮，主要是要保住西瓜皮的水份和脆的口感。
糖醋西瓜皮的烹饪技巧
来自 燕儿飞whzi 的作品。
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