做给家里的小宝宝吃的，巴沙鱼软嫩无刺，吃多了蒸煮的，换一种做法也很好吃，煎好之后香嫩可口，宝宝很喜欢吃。
做香煎巴沙鱼需要什么食材和配料
巴沙鱼1片，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，姜片3-5片，厨房用吸水纸2-3张，面粉5-10克，土鸡蛋2个，香葱1-2根
香煎巴沙鱼的家常做法，香煎巴沙鱼怎么做好吃
做法图解1：巴沙鱼解冻之后放葱姜料酒生抽腌十分钟入味
做法图解2：去掉多余的葱姜料酒汁水，撒上白胡椒提鲜。
做法图解3：厨房用纸吸水，为的是面粉蛋液更好的包裹住鱼肉，如果水分过多后面会鱼肉和裹的面粉蛋液分离，所以吸水不可少，第一步吸水第二部裹粉第三步裹蛋液
做法图解4：起锅烧油小火依次放入裹好蛋液的鱼，煎至两面金黄即可出锅
香煎巴沙鱼的烹饪技巧
巴沙鱼本来就是咸的，放盐的时候要注意吸水一定要吸不然后面鱼肉蛋液分离用土鸡蛋蛋黄裹着的颜色更好看更金黄
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