海茸口感鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等。泡发后可以煲汤，煮火锅这次尝试了炒制。鸡油黄在老家土名字是鸡屎菌，主要因为颜色鲜黄，个头小。所以本地人更喜欢土名来称呼。它的实体肉质，菌肉淡黄色，鲜美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
做青椒炒海茸鸡油黄需要什么食材和配料
海茸适量，新鲜鸡油黄菌200克，青圆椒1个，蒜泥一勺，欣和六月鲜豆瓣酱1勺半
青椒炒海茸鸡油黄的家常做法，青椒炒海茸鸡油黄怎么做好吃
做法图解1：海茸冷水泡一夜（夏天需要放冷藏室），简单冲洗对半切开。青椒切丝。新鲜鸡油黄菌洗净沥干水分。
做法图解2：锅内炝蒜泥，下海茸翻炒1分钟左右
做法图解3：加鸡油黄菌，翻炒1分钟
做法图解4：加入1勺半豆瓣酱，翻炒均匀后加入小半碗水，中小火微煮3-5分钟至菌子熟
做法图解5：加水煮，不能盖盖子。
做法图解6：菌和海茸熟了加青椒翻炒断生，可出锅
做法图解7：营养健康美味鲜气十足。
青椒炒海茸鸡油黄的烹饪技巧
来自 一五五微胖 的作品。
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