夏至时节，天气越来越炎热，我们会感jue到疲乏和燥热~食欲也有些不振，这时，我们尤其要注重养生啦.在饮食上，多吃点“苦”，嘻嘻，这里的“苦”，指的是苦菜类蔬菜，它们具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用.而苦菜类蔬菜中，苦瓜应该最适合夏季吃的食物啦，所以呢，今天就带大家做一道苦瓜酿肉~
做苦瓜酿肉需要什么食材和配料
苦瓜一条，瘦肉200克，葱蒜少许，蚝油1勺，淀粉2勺，生抽2勺，胡椒粉半勺
苦瓜酿肉的家常做法，苦瓜酿肉怎么做好吃
做法图解1：苦瓜切段去瓤备用，200克新鲜猪肉切块，备好葱蒜
做法图解2：猪肉和葱蒜打成肉泥
做法图解3：肉泥里加入1勺盐，2勺淀粉，2勺蚝油，半勺胡椒粉，搅拌均匀
做法图解4：肉馅塞进苦瓜里面
做法图解5：起锅烧油，肉馅煎到两面金黄，加入一碗清水焖煮
做法图解6：焖煮15分钟后，倒入蚝油?淀粉?生抽?适量清水调至成的水淀粉，
做法图解7：煮到汤汁变稠，撒上葱花，起锅
苦瓜酿肉的烹饪技巧
来自 吃货小慕酱 的作品。
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