做清爽的凉拌凉皮需要什么食材和配料
凉皮两人份，洋葱半个，黄瓜1根，芝麻酱1勺，花生酱1勺，辣椒油1勺，白芝麻1勺，生抽1勺，盐适量，白糖1勺，陈醋1勺，花椒粒几粒，干辣椒几个
清爽的凉拌凉皮的家常做法，清爽的凉拌凉皮怎么做好吃
做法图解1：准备食材，凉皮提前泡2小时。
做法图解2：凉皮泡好后，焯水变透明捞出，放凉水投凉。菜切丝，凉皮切条。芝麻酱，花生酱和辣椒油搅拌均匀。
做法图解3：凉皮，洋葱丝，黄瓜丝，全放到碗里，喜欢吃香菜的，可以再加上香菜。
做法图解4：放入盐，白糖，倒入生抽，陈醋，再撒上白芝麻，先不要搅拌。
做法图解5：这是最重要的一步，起锅烧油，放入花椒粒和干辣椒段，烧出香味，把热油浇到菜上，再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。
做法图解6：开吃
凉拌凉皮的烹饪技巧
一，凉皮一定要焯水，热水十几秒就变透明了。二，把花生酱，换成油炸花生或者花生碎也可以。三，热油烧花椒干辣椒，一定不要少。四，淋热油前，不要搅拌。
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