豆腐真是个搭配性极强的“选手”，上至大鱼大肉，下至小葱粉丝一勺酱油，都能吃得津津有味。而豆腐+肉+蔬菜的模式，只要不是糊锅跟放错调料，是永远不会出错的下饭菜！与豆腐直接炖肉不同，豆腐先油煎固形，再把肉剁成馅料混合蔬菜。一股脑的夹到豆腐里头，这操作可以说跟“酿豆腐”相似，但口感跟味道却是要奔放得多~如果今晚又在烦恼该做些什么菜吃，不如就来一锅豆腐煲叭~
做蔬菜焖豆腐夹需要什么食材和配料
肉末200g，木耳碎25g，胡萝卜碎25g，生抽8g，鸡粉1.5g1.5g，盐1.5g，老豆腐1块，娃娃菜半颗，红椒粒15g，青椒粒15g，浇汁：生抽15g，蚝油15g，鸡粉2g，清水60g
蔬菜焖豆腐夹的家常做法，蔬菜焖豆腐夹怎么做好吃
做法图解1：1.先来调个肉馅：将木耳碎、胡萝卜碎、生抽，鸡粉、盐倒入肉末中搅拌均匀备用
做法图解2：2.娃娃菜切大块，将生抽、蚝油、鸡粉、清水倒入碗中拌匀做成浇汁备用
做法图解3：3.热锅刷油，将切好的老豆腐放入锅中煎至两面金黄，放凉用刀开一道口子
做法图解4：4.将拌好的肉馅塞入豆腐中做成豆腐夹子
做法图解5：5.砂锅刷油，放入娃娃菜铺平，依次铺入豆腐夹子、淋上浇汁、撒上青红椒碎，开中小火煮熟即可*煮了7分钟左右~
蔬菜焖豆腐夹的烹饪技巧
来自 蜜桃厨房 的作品。
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