总共得10个面包。。每个54克左右
做毛毛虫面包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，酵母3克，牛奶120毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐4克，砂糖50克，黄油40克，泡芙酱黄油50克，水60，白糖10，面粉50，鸡蛋2个
毛毛虫面包的家常做法，毛毛虫面包怎么做好吃
做法图解1：除黄油外全部加入厨师机，低速搅拌均匀没有干粉后，快速打发至面团光滑，拉扯有薄膜后
做法图解2：加入黄油，慢速搅拌不见黄油块后转快速，至面团出薄手套膜
做法图解3：到处打蛋桶，覆保鲜膜松弛20分钟。松弛后整形，在烤箱发酵功能松弛20分钟。进行二次整形，包裹馅料不需要排气，压扁直接包即可。进行整形完毕，进入烤箱继续发酵50分钟发酵完成后，刷蛋液。烤箱上火210-下火180烤20分钟。。
做法图解4：泡芙酱：油水糖锅内煮开，加入面粉快速搅拌至粘稠，离火加入鸡蛋，快速搅拌均匀。。面糊细腻，刮起三角形即可。放入裱花袋备用。带面团发酵完成刷蛋，挤酱即可。放入烤箱烤20分钟
毛毛虫面包的烹饪技巧
每家烤箱温度不一样，我的温度仅供参考。还有就是面粉不同品牌吸水量也不一样。。面团稀了适当可加入干面粉。。泡芙酱，鸡蛋也是自己看下状态，刮起能出
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