今天有新鲜鱼，做个下饭菜
做赣南小炒鱼需要什么食材和配料
草鱼500克，红尖椒3个，姜块1块，蒜5瓣，淀粉适量，盐适量，糖少许，葱段适量，陈醋适量，料酒适量，高汤200毫升，生抽适量
赣南小炒鱼的家常做法，赣南小炒鱼怎么做好吃
做法图解1：将鱼切块，加入生姜、盐、生抽腌制入味
做法图解2：准备辣椒、姜、蒜
做法图解3：先滑锅
做法图解4：再下入冷油
做法图解5：下入鱼
做法图解6：备用
做法图解7：再下油
做法图解8：炒香姜蒜
做法图解9：下入辣椒，翻炒
做法图解10：加入适当水
做法图解11：调味生抽、老抽、盐、胡椒粉
做法图解12：下入鱼
做法图解13：勾芡
做法图解14：准备起锅
做法图解15：美味即成
赣南小炒鱼的烹饪技巧
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