做竹荪老母鸡汤需要什么食材和配料
竹荪1包，老母鸡1只，生姜5片，红枣6颗，葱段3段，料酒少许，食盐适量，鸡精少许，葱花少许
竹荪老母鸡汤的家常做法，竹荪老母鸡汤怎么做好吃
做法图解1：食材大集合，一只被扒光的老母鸡，洗净备用
做法图解2：砂锅放足够的水，整鸡冷水下锅，放料酒，红枣，葱段和姜用料包装好，一起下锅，然后就放灶上开启热水澡模式，水开后小火慢点1.5小时（根据鸡的大小，可是当减少或延长时间，这只鸡3斤）
做法图解3：准备一盆温水，放一勺盐
做法图解4：把竹荪放水里泡发15分钟
做法图解5：泡发后，如图，掐头去尾，把头上的网状花冠清除干净，尾部把根剪了
做法图解6：盆里放温水，倒入少许白醋
做法图解7：把掐头去尾的竹荪剪成两段，放入加了白醋的温水里，继续泡10分钟，这样处理的竹荪基本就没有怪味了
做法图解8：白醋泡好的竹荪，反复清洗几次，放一旁备用
做法图解9：出锅前15分钟，放少许盐，鸡精调味，同时放入竹荪
做法图解10：锅开后，煮15分钟就可以出锅啦～
做法图解11：竹荪老母鸡汤～鲜的掉眉毛呀～开喝前撒上一点葱花，完美～
竹荪老母鸡汤的烹饪技巧
竹荪上网状部分要处理干净，还有根部，不然会有怪怪的味道哟～
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