做肉末茄子需要什么食材和配料
茄子1个，猪肉末100克，生抽3勺，老抽半勺，米醋1勺，盐1勺，白糖1勺，淀粉2勺，水半碗，蒜末2瓣，姜片2片，青辣椒2个，小米辣2个
肉末茄子的家常做法，肉末茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切条，水开上锅蒸8分钟。
做法图解2：猪肉切末。
做法图解3：切蒜末，姜片，青红辣椒切圈。
做法图解4：碗里加3勺生抽、半勺老抽、1勺米醋、1勺盐、1勺白糖、2勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。
做法图解5：冷锅热油，下蒜末、姜片炒香，加肉末翻炒，加茄子，翻炒均匀下料汁。
做法图解6：汤汁浓稠了加青红辣椒圈，翻炒出锅。
做法图解7：开饭～
肉末茄子的烹饪技巧
来自 余生有临 的作品。
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