酸酸甜甜好味道的蔓越莓乳酪软欧包，自己在家就能安排，一口咬下去软软的，加上冰淇淋口感的乳酪，还有酸酸甜甜的蔓越莓，简直是一种超级的享受
做蔓越莓乳酪软欧包需要什么食材和配料
#老面#，高筋面粉150克，水100克，酵母1.5克，#主面团#，高筋面粉100克，细砂糖40克，盐2.5克，酵母1克，鸡蛋70克，奶粉10克，蜂蜜10克，水20克，黄油40克，#乳酪馅#，奶油奶酪250克，细砂糖30克，蔓越莓干35克，奶粉20克
蔓越莓乳酪软欧包的家常做法，蔓越莓乳酪软欧包怎么做好吃
做法图解1：老面部分材料混合均匀，放冰箱冷藏17个小时
做法图解2：主面团部分除黄油外所有材料，包括老面，放入厨师机
做法图解3：天气热了，液体部分要冷藏过，室温高的、厨师机要绑冰袋
做法图解4：揉到面团光滑，加入室温软化的黄油
做法图解5：继续揉到手套膜
做法图解6：滚圆，一次发酵至两倍大
做法图解7：平均分成5份，滚圆、松驰15分钟
做法图解8：等待的时间准备乳酪馅，奶油奶酪、细砂糖、奶粉混合均匀，加入蔓越莓干拌匀
做法图解9：取一个面团擀成圆饼
做法图解10：翻面，放入1/5乳酪馅
做法图解11：捏成三角形，收口捏紧
做法图解12：放在烤盘上
做法图解13：送入烤箱，开发酵功能，底下放一碗热水
做法图解14：发酵至两倍大，表面撒上面粉
做法图解15：用割包刀割出花纹
做法图解16：送入预热好的烤箱，上火170度、下火160度烤23分钟左右，上色满意了盖锡纸
乳酪软欧包的烹饪技巧
此配方含水量大，操作时适当撒少量手粉
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