今天跟大家分享这款很柔软的黑糖葡萄干吐司。放三天也不会变硬。加入了葡萄干，口感更丰富！
做黑糖全麦吐司需要什么食材和配料
王后全麦粉100克，高筋面粉150克，酵母3.5克，温水克，黑糖35克，食用盐3克，水130克，葡萄干50克，全蛋液30克
黑糖全麦吐司的家常做法，黑糖全麦吐司怎么做好吃
做法图解1：准备好材料。
做法图解2：酵母用温水浸泡
做法图解3：高筋面粉和全麦粉倒在酵母上，加入黑糖，盐，鸡蛋液，水（留10克不放）
做法图解4：低速搅拌均匀，根据面团的干湿分次加入剩余的水，再中速打出粗膜。
做法图解5：加入软化的黄油，低速搅打均匀，继续中速搅打出光滑面团，再高速打出薄膜。
做法图解6：加入葡萄干，低速搅进面团里。拿出来放容器里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，1个小时左右。
做法图解7：取出按压排气。分成3份，分别揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
做法图解8：分别擀成牛舌状，提起翻面，底部按压开，从上往下卷起来。收口捏紧。
做法图解9：盖上保鲜膜再松弛15分钟。
做法图解10：均匀压开，擀成30厘米的长条。再翻面擀成40厘米长条，轻轻卷起来。收口捏紧。
做法图解11：收口向下放入吐司盒中。
做法图解12：烤箱底部放入一碗热水，38度发酵1个小时。发酵至吐司盒9分满取出。
做法图解13：上下火180度预热烤箱。吐司刷上蛋液
做法图解14：放入烤箱中180度烤30分钟，中途上色后我加上了盖子。
做法图解15：出炉后放烤架上晾凉就可以吃了。
做法图解16：成品
做法图解17：成品
做法图解18：成品
黑糖全麦吐司的烹饪技巧
来自 宝儿的小厨房 的作品。
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