这道赛狗肉的食材是用猪心来制作完成了，猪心组织纤维跟狗肉的口感很像，所以起名叫赛狗肉，其实就是凉拌猪心
做凉拌菜---赛狗肉需要什么食材和配料
猪心1个，大料，桂皮各1个，小葱1根，姜2片，干辣椒3个，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，水适量，凉拌酱汁，小葱2根，干红辣椒4个，芝麻1把，食用油适量，青瓜1条，香菜适量，生抽2勺，白糖半勺，香醋2勺，盐适量
凉拌菜---赛狗肉的家常做法，凉拌菜---赛狗肉怎么做好吃
做法图解1：猪心一个，洗净
做法图解2：切开，把里面的脏东西给洗净
做法图解3：去血水
做法图解4：放入炖盅，将生抽，老抽，冰糖，姜片，葱段，干红辣椒放进炖盅
做法图解5：加入适量的水，炖1个小时
做法图解6：炖好之后捞出
做法图解7：卤好的猪心凉凉
做法图解8：手撕成条
做法图解9：锅中热油浇到干辣椒段和芝麻上面，香菜切段和青瓜切条，香葱切段，放入生抽，白糖和香醋，抖拌均匀就可以了
做法图解10：成品
凉拌菜的烹饪技巧
1.热油浇在干辣椒和芝麻上，激发香味
来自 Emily_lin 的作品。
