做辣白菜韩国泡菜需要什么食材和配料
【白菜逼出水分】：一颗大白菜的量，大白菜一颗4斤，粗盐200g，腌制盐400g，凉白开水3200g，【腌料的制作】：，苹果1个，梨1个，白洋葱或洋葱1个，韩国虾酱4大匙，生姜20g，大蒜10瓣，辣椒面250g，鱼露300ml，白萝卜切丝7cm长两段，大葱切丝7cm长两段，水芹菜蒜苔5cm长75g，韭菜切段5cm长75g，糯米粉+水50g+450g，糖100g
辣白菜韩国泡菜的家常做法，辣白菜韩国泡菜怎么做好吃
做法图解1：大白菜劈成四半，用腌制的粗盐腌制一宿
做法图解2：之后用干净的清水一片一片清洗干净，然后把白菜挤干水分备用
做法图解3：备用
做法图解4：清水和糯米粉放到小锅内，小火煮开，一直搅拌搅成糊糊状，关火备用
做法图解5：糯米糊中趁热拌入辣椒粉带籽的辣椒不会太辣，如果喜欢特别辣的，也可以买不同种类的辣椒粉代替
做法图解6：梨子，苹果，大蒜，姜，葱头切碎备用
做法图解7：糯米糊中加入辣椒粉，白糖，盐，鱼露拌匀
做法图解8：然后把芹菜，蒜苗，葱丝等以及捣碎了的苹果和梨子糊一起拌入辣椒酱中拌匀
做法图解9：拌好的辣椒酱
做法图解10：戴上了手套，一片一片的把白菜上涂抹一层均匀的辣椒酱，前后都要抹到
做法图解11：涂抹均匀，装到密封的盒子，放冰箱冷藏几天之后就可以吃了
辣白菜的烹饪技巧
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