香喷喷的烤猪蹄，满满孜然的香味，撒上芝麻、葱花，完美下酒菜，非常美味。
做孜然香烤卤猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄3只，姜5片，***糖一小把，香叶2片，八角2颗，干红辣椒2个，草果2粒，桂皮1块，茴香粒10克，陈皮半块，白酒3勺，生抽2-3勺，老抽少许，陈醋2勺，酱豆腐2块，盐10克，辣椒粉少许，孜然适量，开水适量，小葱数棵
孜然香烤卤猪蹄的家常做法，孜然香烤卤猪蹄怎么做好吃
做法图解1：猪蹄洗净，把毛拔干净，冷水下锅，水要多，先焯水
做法图解2：配料表中干的调味品放到一个碗里
做法图解3：起锅烧油，中火把冰糖炒化
做法图解4：下干调味料，炒出香味
做法图解5：放入猪蹄，先喷一些白酒去腥味，翻炒一会后加入陈醋提香去腥，然后加入生抽、老抽翻炒上色
做法图解6：倒入没过猪蹄的开水，加入两块酱豆腐顺便倒一些汁进去，成品会更加红润
做法图解7：大火煮开后转中小火，煮2小时左右，中间时不时翻一下面，猪蹄会慢慢煮裂开
做法图解8：煮好啦
做法图解9：准备开烤，烤盘铺锡纸，猪蹄掰开，表面撒一些孜然粉和盐，喜欢吃辣就撒一些辣椒粉，更好吃
做法图解10：凯度B7台式蒸烤箱（23）提前预热，上下火230°预热完成后放入烤箱时间调整为40分钟
做法图解11：烤肉类最烦恼的就是后面的清理，这款烤箱内腔是不锈钢的，清理起来很方便，轻轻一抹就干净啦，受热很棒，烤肉不会出现色泽不均匀的情况。
做法图解12：出炉啦！边缘烤到微微焦最好吃啦
做法图解13：撒一点点小葱，好吃呆了！
做法图解14：焦香可口，下酒太棒啦！
做法图解15：最后清理烤箱很简单，内腔擦干净，然后调整为纯蒸模式，放几个柠檬片在烤网上，蒸15分钟，最后烤箱就不会再有味道啦
孜然香烤卤猪蹄的烹饪技巧
猪蹄煮完可以泡几个小时再烤更入味，烤箱温度仅供参考，可以自己根据温差调整。
来自 @_Kitty_ 的作品。
