爱吃番茄汁的朋友一定要试试，有点费时间，但是味道真的一绝！
做茄汁日本豆腐需要什么食材和配料
日本豆腐3袋，番茄3个，虾仁100g，葱1根，生粉半碗，小米辣2个，生抽1勺，油适量，白糖半勺，味精适量，盐适量
茄汁日本豆腐的家常做法，茄汁日本豆腐怎么做好吃
做法图解1：日本豆腐改刀，用锋利的切片刀不容易碎
做法图解2：准备蒜末、生姜片、葱花、葱白段、小米辣椒放一旁备用
做法图解3：日本豆腐裹生粉
做法图解4：下锅炸
做法图解5：表皮变硬，有点鼓泡泡就好了，捞出控油，放一旁备用
做法图解6：虾仁买的速冻虾仁，用开水烫20秒，捞出控水，备用
做法图解7：番茄划十字，开水烫后去皮，改刀切小块，放一旁备用
做法图解8：锅内加少量的油，下姜片、蒜末、葱白段、小米辣椒，炒出香味后加入番茄，番茄炒软后加1碗水，煮到看不到番茄块，也可以用锅铲稍微摁压底汤调味（加入盐、糖等）
做法图解9：底汤翻拌均匀后先加入炸好的日本豆腐，煮1分钟虾仁裹上刚才剩下的生粉，下锅煮3分钟这时候汤汁会变得很浓稠，这期间要不断搅拌，防止粘锅
做法图解10：撒上葱花，出锅
茄汁日本豆腐的烹饪技巧
来自 小廖总 的作品。
标签： 普通家庭每日菜谱 炒什么蔬菜好吃 爱心午餐食谱大全
