没意中看到班兰这种香料，抱着试一下味道的心态。吃太主观了，可能也不是每个人都喜欢的，毕竟是来自东南亚的香料。
做斑澜（香兰）戚风蛋糕需要什么食材和配料
斑兰叶50克，低筋面粉90g，鸡蛋6只，细砂糖90g，玉米油68g，斑兰汁68克，水100克
斑澜（香兰）戚风蛋糕的家常做法，斑澜（香兰）戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：香兰叶去掉头，尾，称50克
做法图解2：香兰叶加入100克打烂，过滤2次，颜色深浅自己调整了。只用68克
做法图解3：准备2个六模具
做法图解4：六个鸡宫蛋，中，小号
做法图解5：90克低筋面粉
做法图解6：9O克白糖
做法图解7：蛋黄，蛋清分开
做法图解8：30克白糖，68克玉米油，68克班兰汁倒入蛋黄中，搅拌均匀
做法图解9：剩下的60克白糖用来打发蛋白，先加入适量白糖，打至如图
做法图解10：电动打蛋机中或低速（看电机功率），打至慕斯状，再加入余下的一半白糖
做法图解11：加入余下的白糖，打至硬性发泡
做法图解12：蛋黄糊部分分加入适量蛋白霜，搅拌均匀
做法图解13：然后加入全部蛋白霜，搅拌均匀
做法图解14：搅拌均匀
做法图解15：分别倒入六吋模具，入炉前先排出空气
做法图解16：150左右30分钟，我的烧箱没办法提供准确温度，自己掌握好。
做法图解17：成品图
做法图解18：喜欢的可以简单装饰一下。
戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 面包店的猫伙计 的作品。
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