做红烧茄子需要什么食材和配料
茄子适量，蒜适量，淀粉适量，生抽适量，盐少许，蚝油一勺，白糖一勺，葱段适量
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子去皮切块，加盐腌出水，用清水冲几遍，加淀粉裹匀
做法图解2：切葱，蒜末
做法图解3：生抽，老抽，盐，耗油，糖，清水，淀粉，
做法图解4：热锅加油，把茄子炸软，
做法图解5：葱蒜爆香，加料汁，稍微收一下汁，
做法图解6：倒入茄子，翻炒均匀即可，
做法图解7：喜欢吃肉的可以加肉末，加辣椒觉得更好一点，家里有了小朋友吃辣都得考虑一下！！
红烧茄子的烹饪技巧
来自 爱做饭的小米虫 的作品。
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