感觉在赣州吃饭，几乎每家小炒店都有这样一道菜——酸辣庆片。起初不知是什么，吃过才知道就是酸菜炒鸭胗片，不过味道很不错，一下就爱上了，今天自己动手在家做一个。
做酸辣庆片需要什么食材和配料
鸭胗3个，蒜苗1根，青红辣椒6个，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，食盐适量，花椒油1勺，酸菜2大勺
酸辣庆片的家常做法，酸辣庆片怎么做好吃
做法图解1：鸭胗清洗干净切薄片。
做法图解2：加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐抓拌均匀腌制。
做法图解3：一根蒜苗切斜段，有助于提味。
做法图解4：几个青红辣椒切成圈圈。
做法图解5：几颗蒜粒切片。
做法图解6：锅中烧油，加入腌制好的鸭胗片炒至变色。
做法图解7：加入蒜片，辣椒炒出香气。
做法图解8：加入2大勺酸菜继续翻炒。
做法图解9：最后加入蒜苗段快速翻炒均匀。
做法图解10：加入一勺生抽，适量麻油调个味即可出锅。
酸辣庆片的烹饪技巧
这样做的酸辣庆片酸辣可口，非常开胃，做这道菜一定记得多焖点米饭呦！
来自 卤蛋厨房 的作品。
