鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，一直以来被减脂者们宠爱着，吃法也是多种多样的，大多都是水煮，烤制，煎制等少油的做法，作为一个伪减脂者，还是喜欢炒着吃，今天就准备一道香辣鸡丝，虽然没有严格控制用油量，但起码也比较健康。
做香辣鸡丝需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，洋葱50克，辣椒适量个，大蒜2瓣，泡椒3个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，食盐适量，五香粉适量，白糖少许
香辣鸡丝的家常做法，香辣鸡丝怎么做好吃
做法图解1：一块鸡胸肉清洗干净切成细丝。
做法图解2：加入一勺蚝油一勺生抽少许老抽，适量五香粉，食盐，生粉抓拌均匀，最后加入适量食用油锁住水分。
做法图解3：一点洋葱切成细丝。
做法图解4：青红辣椒切斜圈，泡椒切碎，大蒜切碎。
做法图解5：锅中烧油，加入鸡丝快速滑熟盛出备用。
做法图解6：锅中加少许油，爆香各种配料。
做法图解7：加入鸡丝一起翻炒均匀。
做法图解8：加入一勺生抽和适量食盐，少许白糖调味即可。
香辣鸡丝的烹饪技巧
鸡丝不用切的太细，略粗一点炒出来比较好看，不会太碎。鸡丝腌制时加入生粉和食用油，炒出的口感会更滑嫩一些。辣椒可以用偏辣一些的，这样做出的香辣鸡丝香辣下饭，好吃极了。
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