家里的岩烧酱太多了，拿来做个芝心软欧吧
做岩烧芝心软欧需要什么食材和配料
烫种75克，老面50克，高粉500克，代糖60克，酵母6克，盐6克，水300克，黄油60克，岩烧酱适量
岩烧芝心软欧的家常做法，岩烧芝心软欧怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：制作烫种：将30克高粉、40克开水和5克糖混合在一起搅拌均匀
做法图解3：盖上盖子放冰箱里冷藏12小时以上
做法图解4：制作老面：高粉50克、水40克、盐1克、干酵母1克混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至两倍大后，在冰箱里冷藏12小时以上（留透气孔）
做法图解5：第二天将除黄油和岩烧酱以为的材料混合在一起揉匀
做法图解6：用后油法揉出手套膜，放在温暖湿润的地方发酵四十分钟
做法图解7：平均分成两个面团，松弛二十分钟
做法图解8：整形后上面放芝士片
做法图解9：包起来成橄榄形，收口朝下
做法图解10：放在温暖湿润的地方再发酵四十分钟
做法图解11：用快刀在上面割包，挤上岩烧酱
做法图解12：烤箱预热200度，放入中层上下火15分钟，再改170度下火烤5分钟左右即可
岩烧芝心软欧的烹饪技巧
岩烧酱的做法可参考其它菜谱，我用的现成的；芝士片可用马苏里拉芝士代替；面粉的吸水量不同，所以加的水量可微调；包芝士时收口包紧否则会漏；每个烤箱不同，因此烤制时间注意观察可微调
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