做印尼风味的汤面需要什么食材和配料
鸡半只，鸡爪10只，粉丝1小把，蒜头13-15瓣，红葱头9瓣，榛子5粒，紫荆3小块，黄姜1块，香茅2根，月桂叶5片，橘子叶8片，姜3小块，香菜籽粉1茶匙，白胡椒粉11/2茶匙，盐2-3茶匙，糖2茶匙，葱末、芹菜末适量，水适量
印尼风味的汤面的家常做法，印尼风味的汤面怎么做好吃
做法图解1：热锅冷油放入蒜、红葱头、姜、榛子、黄姜小火炒至金黄色捞出
做法图解2：把炒好的蒜、红葱头等放入石臼里加半茶匙盐再捣成泥状
做法图解3：就刚刚的锅，把捣碎的香料放入小火炒香
做法图解4：再加入香茅、月桂叶、橘子叶和紫荆炒香
做法图解5：加入足量的水盖盖煮开
做法图解6：煮开后转中小火下入鸡肉和鸡爪再次煮开，
做法图解7：煮开后加入1茶匙的香菜籽粉
做法图解8：根据自己的口味加2-3茶匙的盐
做法图解9：加2茶匙糖和11/2茶匙的白胡椒粉，用中小火煮45分钟-1小时左右，鸡肉煮熟后捞出（我大概煮了半个小时就熟了，具体要看情况）剩下的汤和鸡爪继续煮15-30分钟即可
做法图解10：最后加点蘑菇精提味即可
做法图解11：热锅热油放入煮熟捞出的鸡肉（油不用多，莫过锅底即可）把鸡肉煎至金黄色捞出，凉凉再把肉撕成细丝备用
做法图解12：粉丝用温水泡软，再放入滚水中汆烫熟捞出沥干水份备用
做法图解13：再放入切成丝的包菜和胡萝卜汆烫捞出沥干水份备用
做法图解14：碗里放适量粉丝
做法图解15：加入过滤好的鸡汤
做法图解16：放入适量包菜和胡萝卜丝
做法图解17：放入鸡肉丝
做法图解18：放上煮好的蛋和葱、芹菜末
做法图解19：再放上适量红葱酥即可食用
做法图解20：一碗可以当汤也可以当主食的印尼汤面就做好啦，味道真的很好，喜欢的朋友可以试试哦！
汤面的烹饪技巧
来自 小雨点269 的作品。
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