食材简单，新手零失败。老面发酵的面皮，冷了也很柔软有嚼劲！
做家庭版肉夹馍需要什么食材和配料
五花肉或者前腿肉500克，面粉300克，水适量稍微硬一点，老面50克，小苏打2克，青椒（小米辣）3－4个，小葱2根，姜1小块，卤味包1包，洋葱少许
家庭版肉夹馍的家常做法，家庭版肉夹馍怎么做好吃
做法图解1：300克面粉＋50克老面发酵一晚上！第二天放入小苏打，少许面粉揉均匀，多揉一会！
做法图解2：下剂子，我做的是大概90克一个！擀圆醒面10分钟。这个时候来做卤肉，我一般头一天晚上做好，猪肉洗净冷水下锅，加姜片小葱料酒去腥血水煮10分钟，洗净加卤肉包煮30分钟，也可以用高压锅，时间缩短！
做法图解3：卤肉切碎，洋葱缺碎，小米辣切碎，加卤汁炒一会，勾芡备用。有的喜欢加青椒，香菜，看个人口味喜好制作就行！
做法图解4：有电饼铛就用电饼铛，没有就像我这样用平底锅烙也是一样的。不用刷油！
做法图解5：从侧面看到鼓鼓的就烙好了，两面微微带点黄。用刀从一侧切开夹上卤肉就可以吃了。
做法图解6：像这样就可以了。做早餐还是挺好的，饱腹感十足。在搭配一杯豆浆就很惬意了。
做法图解7：我特意留了一个，看看冷了以后面皮的效果。冷了吃也不错，完全不硬！
做法图解8：冷了面皮也是很柔软，简单上手。做早餐也很不错，或者天热不想吃饭来个肉夹馍也能管饱！
家庭版肉夹馍的烹饪技巧
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