真鳕鱼高蛋白低脂肪，每100克脂肪含量0.8克，非常适合减脂健身人群和小宝宝们食用，是深海鱼中非常安全的食用鱼。
做番茄浓汁烩真鳕鱼需要什么食材和配料
真鳕鱼200克，去皮樱桃番茄200克，姜1片，蒜2粒，葱白2段，橄榄油15，黑胡椒2克，高汤1杯，海盐适量，迷迭香1根，柠檬半个，黄油15克
番茄浓汁烩真鳕鱼的家常做法，番茄浓汁烩真鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材，真鳕鱼提前解冻。真鳕鱼要放在冷藏室内解冻。冷藏室温度一般在0-4℃，约6-8小时可解冻。这种解冻方法最能保留原汁原味。
做法图解2：将真鳕鱼块除去包装，用清水洗净再用厨房纸巾吸掉表面多余水分。我们购买时认准带有MSC小蓝鱼标识的海产品就可以安心食用了。
做法图解3：将真鳕鱼两面都撒上黑胡椒末玫瑰盐和橄榄油再挤少许柠檬汁和少许迷迭香腌制6分钟。
做法图解4：烤箱200度预热。将腌制好的鳕鱼烤5分钟出炉。烹饪真鳕，时间要控制5分钟之内，不能更多。真鳕鱼非常容易熟，久烹会柴。
做法图解5：锅烧热后加入黄油，离火融化。加入葱白蒜片爆香。锅中加入去皮樱桃番茄和一勺高汤。
做法图解6：锅中加少许盐，中火加热至番茄汤汁变浓稠即可关火。
做法图解7：将锅中番茄龙汁倒入烤好的蒸鳕鱼中，淋上橄榄油。简单美味高蛋白又低脂！
番茄浓汁烩真鳕鱼的烹饪技巧
来自 微笑爱心 的作品。
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