减肥期间，如果想喝丸子汤，那么不防试下这道，用鸡胸肉做的，口感味道都不错
做冬瓜鸡肉丸汤需要什么食材和配料
冬瓜300克，鸡胸肉300克，姜丝适量，清水适量，香菜2根，耗油1勺，生抽1勺，盐适量，鸡精0.3勺，鸡蛋清1个，黑胡椒半勺，料酒2勺
冬瓜鸡肉丸汤的家常做法，冬瓜鸡肉丸汤怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉，剔除筋膜，切成小块
做法图解2：放入绞肉机中，也可以用刀剁
做法图解3：绞打成细腻的肉糜
做法图解4：加入耗油，生抽，鸡蛋清，盐，黑胡椒，鸡精，料酒，一个方向搅拌上劲儿
做法图解5：冬瓜切片备用
做法图解6：丸子用虎口挤出圆形，不会的可以直接用勺子挖一小块，不必在意圆不圆
做法图解7：稍有一点温度的水，加肉丸，过程会出很多血沫，一定要都去除干净
做法图解8：丸子煮熟加入切好的冬瓜片，加盐，香油，出锅前加香菜
做法图解9：冬瓜透明了就可以盛出食用啦
冬瓜鸡肉丸汤的烹饪技巧
1、丸子入锅水要温的，以免丸子散开2、肉馅一定要加鸡蛋清，因为鸡胸肉口感比较柴，加蛋清会好很多3、肉丸不可以煮的时间太久，避免煮老了
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