炎热的夏天又来临了。天气一热就没胃口，什么都不想吃！做一点酱萝卜，放在冰箱冷藏保存，下酒配粥！咬上一口酸辣脆爽，简直是绝配！
做酱萝卜需要什么食材和配料
白萝卜4个，盐6勺，蒜瓣2个，小米辣10个，生姜1块，柠檬2个，花椒1勺，料汁儿：香醋1大勺，蚝油1大勺，味极鲜2大勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，白糖1勺
酱萝卜的家常做法，酱萝卜怎么做好吃
做法图解1：白萝卜削皮洗净，切成条状！（也可以根据自己的喜好切成块或者片哦！）
做法图解2：放入适量的盐！（盐的比例是比平时炒菜放的盐稍微多一点就可以了！我这里放了6勺！）
做法图解3：用手揉搓均匀！
做法图解4：放一个蒸屉在盆里，再把重物压在萝卜条上！腌制三个小时或者一晚上！
做法图解5：小米辣切成块，蒜瓣切成片，柠檬切成小块，生姜切成小丁，花椒1勺左右就可以了！
做法图解6：碗中放入一大勺香醋，两大勺味极鲜，一大勺蚝油，一勺老抽，一勺蜂蜜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！
做法图解7：腌制好的萝卜条用水冲洗一下，以免太咸！
做法图解8：捞出，挤干水分放入盆中备用！
做法图解9：放入小米辣，蒜瓣，生姜，柠檬和花椒。再倒入调好的料汁儿！
做法图解10：戴上一次性手套，翻拌均匀！
做法图解11：装入无油无水的容器中！我直接装在一次性打包盒里。这样拿取也方便！
做法图解12：盖上盖子，放在冰箱冷藏保存即可！
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：顺便按这个方法做了一些酱黄瓜，味道也不错哦！
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
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做法图解22
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做法图解23
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成品图酱萝卜的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
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