枣糕是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C蛋白质，钙，铁，维生素等营养成分，枣糕曾有宫廷第一糕点之美称，为满汉全席十大糕点之一。分享快乐做给小伙伴们吃，每次得到的都是大家的一致好评，配方分享给大家，喜欢的宝宝们一定要做起来，真的无敌好吃。我这个配方用了12个蛋，量比较大，伙伴们可以减半做。
做绝味无敌红糖枣糕需要什么食材和配料
鸡蛋12个，红糖315克，红枣片210克，牛奶180克，玉米油240克，低筋粉450克，泡打粉3克，核桃仁200克，蔓越莓100克，熟黑芝麻适量
绝味无敌红糖枣糕的家常做法，绝味无敌红糖枣糕怎么做好吃
做法图解1：我用的量比较多，伙伴们可以减量做，红枣片称重210克。
做法图解2：加入纯牛奶浸泡，最好提前泡一夜，放在冰箱冷藏。
做法图解3：中间翻动几次，直到全部吸收为止。
做法图解4：加入玉米油240克，放在一旁备用。
做法图解5：12个鸡蛋打入盆中。
做法图解6：用蛋抽打散。
做法图解7：加入红糖315克。
做法图解8：搅拌均匀。
做法图解9：除湿机开快速，开始打发。
做法图解10：烤箱150度上下火，开始预热。
做法图解11：低筋粉称重450克，跟3克泡打粉混合均匀（也可以不加）。加入泡打粉的枣糕会比较蓬松。
做法图解12：全蛋打发至粘稠状，像这样缓慢滴落的状态。
做法图解13：筛入一半的低筋粉。
做法图解14：再搅拌均匀，不要画圈儿。
做法图解15：全部混合均匀。
做法图解16：搅拌好是这个状态，面糊可以缓慢滴落。
做法图解17：混合红枣和面糊。
做法图解18：取少量面糊倒入红枣盆中。
做法图解19：用刮刀轻轻翻拌均匀。
做法图解20：再把搅拌好的红枣面糊倒入到大盆中。
做法图解21
准备好模具，底部铺油布或者油纸。
做法图解22
核桃称重200克。
做法图解23
把核桃均匀的铺进面糊里，撒入蔓越莓干
做法图解24
蔓越莓干也可以稍微的切碎一点。
做法图解25
用筷子，轻轻的把核桃和蔓越莓戳下去，不要太用力，也不要去震模具，否则会全部堆在底部。
做法图解26
最上面撒一层黑芝麻。
做法图解27
放入预热好的烤箱，上下火150度，烤65~70分钟。
做法图解28
出锅以后倒扣放凉，用锯齿刀切片。
做法图解29
装盒完成。绝味无敌红糖枣糕的烹饪技巧
1.每个烤箱的脾气不一样，温度和烤制时间要根据自家的实际情况进行调节。2.红枣跟核桃可以再切碎一些，这样更美观。3.泡打粉可以不用，烤出来会很密实。稍微加一些可以使内部组织蓬松。4.糖的量刚刚好，不建议再减糖了，会影响口感。
来自 Kathy69 的作品。
