各种食材各种调料各种混搭只为你好好吃饭。
做肉沫川香茄子需要什么食材和配料
茄子2个，五花肉1小块，姜末10克，蒜3瓣，小葱1根，生抽2勺，盐1匙，鸡粉少许，豆瓣酱1勺，白糖1/2勺，香醋1勺
肉沫川香茄子的家常做法，肉沫川香茄子怎么做好吃
做法图解1：生姜切成姜末
做法图解2：大蒜切成蒜末
做法图解3：小葱切葱花
做法图解4：五花肉切丁
做法图解5：杭茄子切长段
做法图解6：炒锅放油先把茄子煎熟
做法图解7：茄子煎金黄盛出备用
做法图解8：锅内留底油下姜蒜末爆香
做法图解9：下入五花肉丁炒至变色
做法图解10：一小勺白糖提鲜
做法图解11：加入一勺豆瓣酱
做法图解12：豆瓣酱炒出红油淋入生抽
做法图解13：酱料炒出香味下入煎好的茄子
做法图解14：翻炒均匀加一勺蚝油
做法图解15：翻炒均匀盖上锅盖焖2分钟
做法图解16：开盖后撒少许鸡粉
做法图解17：再沿锅边烹入一勺香醋
做法图解18：撒入葱花关火装盘
做法图解19：完成喽?
肉沫川香茄子的烹饪技巧
茄子提前煎熟省油又健康中间盖上锅盖焖一下用茄子自身的水汽炖煮它无需加水这道菜用了豆瓣酱和蚝油所以无需放盐
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