1.本视频仅为做法的展示，制作可能涉及多次蒸，因此建议在实践中选择较大的蒸糕模具。2.本视频是按比例做的，没有称克，无论用各种杯子或碗都是可以的，只要做的时候用同一种工具按1比4或者1比5的比例即可。如果有想要称克的，就按一杯100g就好。
做芝麻马蹄卷需要什么食材和配料
洲星马蹄粉2杯，黑芝麻半杯（约50克），椰浆2杯，白糖1杯（个人自行调整），清水6杯
芝麻马蹄卷的家常做法，芝麻马蹄卷怎么做好吃
做法图解1：取半杯炒香后的黑芝麻，加入两杯清水一起榨汁，过滤隔渣，得到芝麻汁。
做法图解2：芝麻汁倒入一杯马蹄粉，充分搅拌均匀再过滤一遍，得到芝麻生浆。
做法图解3：锅中加入半杯糖，加入两杯清水煮开后熄火，取一勺芝麻生浆，边倒入糖水中边迅速搅拌，得到芝麻熟浆。
做法图解4：再将熟浆倒回剩余芝麻生浆中，同样也是边倒入边迅速搅拌得到芝麻生熟浆。
做法图解5：倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
做法图解6：锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
做法图解7：将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
做法图解8：先蒸一层薄薄的椰浆生熟浆，蒸至凝固后再蒸一层芝麻生熟浆，蒸熟后先放凉。
做法图解9：放凉后脱模取出，再将它卷起来，卷好切成一个个小卷，即可食用。（该步骤可能需要多次蒸，因此建议使用大蒸盘制作）
芝麻马蹄卷的烹饪技巧
来自 洲星食品 的作品。
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