婆婆自己养的大鹅，卤好了，真空包装，放在冰箱冷冻保存，随时随取！特别方便！味道也好极了！麻辣鲜香，颜色也很诱人哦！
做卤鹅需要什么食材和配料
鹅1只，料酒适量，生姜1大块，大料：干辣椒1大把，花椒1大把，生姜2大块，白芷10克，草果2个，肉蔻5克，香叶1把，小茴香籽1大把，冰糖1大把，八角10个，桂皮5块，***5片，生抽3大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，盐1勺，鸡精2勺，郫县豆瓣酱1大勺，水适量
卤鹅的家常做法，卤鹅怎么做好吃
做法图解1：鹅处理干净，分解成几块，冷水下锅，放入生姜，适量的料酒，煮开，再焯水2分钟左右！
做法图解2：焯好水的鹅，捞出，再次清洗干净，放入锅中备用！
做法图解3：准备所需的大料：干辣椒1大把，花椒1大把，生姜2大块，白芷10克，草果2个，肉蔻5克，香叶1把，小茴香籽1大把，冰糖1大把，八角10个，桂皮5块，***5片！
做法图解4：把所有大料放入锅中！
做法图解5：再放入生抽3大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，盐1勺，鸡精2勺，郫县豆瓣酱1大勺！
做法图解6：放入适量的水，刚好没过鹅肉即可！（电压力锅不费水！）
做法图解7：插上电源，按“煮汤键”即可！
做法图解8：卤好的鹅肉，不要急着捞起来，让它在汤汁儿里浸泡一晚上，更入味儿！
做法图解9：颜色金黄诱人，老远就闻到香味了！
做法图解10：忍不住啃了一个大鹅腿
做法图解11：捞出，放凉，抽真空包装，放在冰箱冷藏或者冷藏保存都可以！吃的时候提前拿出来解冻，剁块装盘，或者用蒸锅加热一下都可以哦！
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
卤鹅的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
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