皮蛋黄瓜，天热做一道这样的凉菜，清新爽口好吃又好看，做法也非常的简单！喜欢的朋友赶紧和我一起学起来吧！
做皮蛋黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜1根，皮蛋3个，蒜末1勺，小米辣3个，葱花1勺，香菜1根，生抽2勺，香醋1勺，香油1勺，盐少许，鸡精1勺，白糖1小勺，自制辣椒油1勺
皮蛋黄瓜的家常做法，皮蛋黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片！
做法图解2：黄瓜片从两头卷起来！对半切开！
做法图解3：皮蛋剥壳，洗净！刀蘸水把皮蛋切成4份儿！（刀蘸水切皮蛋，皮蛋的蛋黄就不会粘在刀上面了！）
做法图解4：卷好的黄瓜卷摆盘！
做法图解5：切好的皮蛋摆在黄瓜卷里面！
做法图解6：碗中放入蒜末，小米辣，葱花，香菜，两勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺鸡精，一勺自制辣椒油，少许盐，1小勺白糖，搅拌均匀调成料汁儿！（这是一个万能料汁儿，适合各种凉拌菜！喜欢的可以收藏哦！）
做法图解7：把调好的料汁儿放在味碟里，摆在皮蛋中间！周围用小米辣圈，点缀一下即可上桌啦！
做法图解8：直接夹黄瓜卷，皮蛋，蘸料汁儿吃，真是太美味了！
做法图解9：成品图
做法图解10：成品图
做法图解11：成品图
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
皮蛋黄瓜的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
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