豇豆炒牛肉，牛肉滑嫩，出锅前撒上一把蒜末，增加香味
做豇豆炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉200g，豇豆250g，大蒜2瓣，酱油1勺，盐适量，腌料20克，食用油适量
豇豆炒牛肉的家常做法，豇豆炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片，3毫米左右厚度，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切
做法图解2：切片放入腌料去，腌料可以去超市买那种腌肉的配好的料
做法图解3：放入腌料和油抓匀腌制20分钟
做法图解4：这是腌制好的肉
做法图解5：豇豆洗净切段
做法图解6：豇豆焯水煮熟捞出备用
做法图解7：煮熟的豇豆，沥干水分
做法图解8：两瓣蒜切成蒜末备用
做法图解9：热锅冷油把肉放进去快速翻炒变色
做法图解10：快速炒至牛肉变色
做法图解11：牛肉变色把煮熟的豇豆放入进去翻炒
做法图解12：加入盐和生抽，继续翻炒
做法图解13：最后撒蒜末增香
做法图解14：出锅
豇豆炒牛肉的烹饪技巧
1.豇豆如果不想焯水，就要把牛肉滑炒完先盛出来，然后把豇豆炒熟在放滑炒好的牛肉，牛肉不易在锅中炒至太久时间，容易变老2.腌料如果没有就放入蚝油和半勺淀粉代替，一样炒出很滑嫩的口感
来自 Emily_lin 的作品。
