这就是红油兔丁前面用的那个豆豉酱
做凉拌兔丁的豆豉酱需要什么食材和配料
姜一小块，蒜两瓣，豆豉一小坨，香辣酱或者豆瓣酱一勺半，开水一小碟，白糖一小勺，油适量
凉拌兔丁的豆豉酱的家常做法，凉拌兔丁的豆豉酱怎么做好吃
做法图解1：一小半的姜，两瓣蒜
做法图解2：宰成小颗粒
做法图解3：豆豉一小坨，大概兵乓球大小
做法图解4：先把豆豉宰细
做法图解5：挖一勺半的香辣酱或者豆瓣酱
做法图解6：把三样混的一起宰细
做法图解7：宰完后
做法图解8：锅里放油
做法图解9：油温三四成下宰细的豆豉，小火慢炒
做法图解10：翻炒两三分钟，炒出香味后，加一小碟的开水
做法图解11：继续小火再炒两三分钟
做法图解12：放一小勺白糖调味
做法图解13：看到汤汁开始收干，看不到水分就可以铲起来
做法图解14：这样就差不多了
做法图解15：放在保鲜盒里，放在冰箱冷藏室冷藏一夜再拿来用，味道更好哦！
豆豉酱的烹饪技巧
来自 木木木木木梓曦 的作品。
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