记录一下，等我儿子长大了，不用再问我怎么做，哈哈
做酸辣芋头丝需要什么食材和配料
大芋头一个，酸辣椒适量，红辣椒粉适量，米酒适量，盐适量，花生油适量
酸辣芋头丝的家常做法，酸辣芋头丝怎么做好吃
做法图解1：芋头切丝，酸辣椒切碎
做法图解2：切好后撒少许盐腌一下芋头丝
做法图解3：腌10分钟左右就冲洗一下
做法图解4：锅里放油烧热，下沥干水分的芋头丝，然后翻炒后再下酸辣椒，最后加点米酒炒干水分就好，不需要炒太久，也不放酱油。
做法图解5：没有放酱油的
做法图解6：装盘后中间挖空出来，散热，不会闷到绵绵的不脆。这个方法炒出来的芋头丝是脆脆的口感
做法图解7：放入了酱油的颜色深一点
做法图解8：自己泡的酸辣椒
做法图解9：我的酸菜缸
做法图解10：大概20天后就可以吃了
酸辣芋头丝的烹饪技巧
油要多
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