做剁椒鱼头需要什么食材和配料
鲢鱼1条，青红剁椒各100g，葱姜蒜适量，蒸鱼豉油20ml，盐1勺，料酒10ml，食用油适量
剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃
做法图解1：鲢鱼头扩开
做法图解2：撒上盐，料酒，葱姜腌制一会
做法图解3：剁椒挤掉汁水
做法图解4：锅中热油，放入姜蒜末爆香
做法图解5：下入剁椒炒香
做法图解6：放入鸡精，白糖，翻炒一下就可以出锅了
做法图解7：炒好红剁椒，把青剁椒也同样处理
做法图解8：盘底铺上葱段，姜片，放上两根筷子
做法图解9：把鱼头放上去
做法图解10：铺上青红剁椒
做法图解11：淋上蒸鱼豉油，上锅蒸，上汽计时蒸十分钟
做法图解12：时间到撒上葱花，泼上一勺滚油，美味的鱼头就好啦！
剁椒鱼头的烹饪技巧
来自 十四食 的作品。
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