做乱炖需要什么食材和配料
土豆1个，青椒1个，茄子1个，西红柿1个，胡萝卜半根，猪肉100克，葱10克，姜10克，蒜10克，干辣椒1个，花椒5粒，盐适量，白糖1勺，蚝油1勺
乱炖的家常做法，乱炖怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜切滚刀块，茄子掰一掰，土豆切后片
做法图解2：西红柿切滚刀块，青椒切大块
做法图解3：猪肉，肥肉瘦肉切好分开，葱，姜，干辣椒，花椒备用
做法图解4：放油，先把肥肉下锅煸炒出油
做法图解5：再放瘦肉，不断翻炒
做法图解6：再放葱，姜，干辣椒，花椒，酱油炒香
做法图解7：放土豆，茄子，胡萝卜，不断翻炒
做法图解8：翻炒1分钟左右，放入切好的西红柿，青椒，不断翻炒
做法图解9：加入盐，白糖，蚝油，翻炒几下
做法图解10：添加半碗水，都是易熟的，先大火烧开，小火炖，等所有菜软烂，大火收汁就可以了
做法图解11：出锅，太好吃了
乱炖的烹饪技巧
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