每一户人家，每一个人，每一个地方，都有不同的红烧肉烧法，有的生肉烧，有的熟肉烧，千家有千家滋味。我每到一处，都会询问每一家的味道。然后自己尝试。这是我自己的烧法。谢谢！
做红烧肉需要什么食材和配料
五花肉500g，八角2个，老抽10g，盐1g，糖5g，料酒10g，葱姜适量，油20g
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
做法图解1：肉要买五花肉肥点的。再买二根排骨，精一点。那样烧好了，各人喜好各人吃。最好。肉飞水以后，晾干。然后，拿一只不粘锅。把肉放进去。就放几片姜。记住。别的什么都不要放。然后煸。煸阿煸。煽到肉四面焦黄出油了。再放冰糖。再煸。这个状态还要煸好一会儿。
做法图解2：再放一个八角。啤酒黄酒。少许白糖。没过肉。大火烧开。再中火煨半小时。中间翻几个身。吃之前再收汁。酱油放三种。红烧汁，老抽，加宴会酱油。
做法图解3：这样汁收到差不多了。
做法图解4：装盆。洒点蒜叶。
红烧肉的烹饪技巧
来自 阿锴同学 的作品。
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