这道菜，我已经做了好多年了，因为家里的小朋友老人都喜欢吃，每次都是光盘行动，嘻嘻……
做青椒酿肉（详细版）需要什么食材和配料
青椒8-12个（看大小），猪肉200克，鸡蛋1个，酱油2小勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，盐适量，糖适量，花生油适量，鸡精适量，蒜末，小米椒少许
青椒酿肉（详细版）的家常做法，青椒酿肉（详细版）怎么做好吃
做法图解1：猪肉洗净剁成末（也可加点香菇末之类的，喜欢啥加啥都行）
做法图解2：放入碗中，加入盐，鸡精，酱油，鸡蛋胡椒粉，搅拌均匀
做法图解3：然后加入淀粉，搅拌均匀，备用
做法图解4：青椒选择大一点的，方便塞肉，尽量选择大小差不多且直的，洗干净去掉尾部，将里面的辣椒米掏空
做法图解5：将搅拌好的肉末塞进青椒里，尽量塞满
做法图解6：锅中烧油，油热转中火放入青椒，两面煎至虎皮状，然后放入蒜末，小米椒，加入少量的水，放少许盐，酱油，鸡精，糖调味，盖锅盖把青椒里面的肉焖熟，将水烧干，即可装盘
做法图解7：美味就出来了，赶快行动吧～
青椒酿肉的烹饪技巧
主要是肉末的味道，还有煎的时候注意火候，以免外面糊了，影响口感和美观
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