老爸最喜欢吃的一道潮汕美食，小时候5元有20个，现在10元25个，豆腐与猪肉的简单配搭，清蒸10分钟就能享用，一家老小都爱吃~
做潮汕肖米需要什么食材和配料
瘦肉丁300克，老豆腐2块，干香菇适量，小葱适量，饺子皮500克，蚝油6勺，东古生抽2勺，白砂糖2勺
潮汕肖米的家常做法，潮汕肖米怎么做好吃
做法图解1：原材料一览图。猪肉剁成肉末，或者市场买现成的肉末也行。小葱切碎，豆腐切成小丁，干香菇温水泡软后也切成小丁，饺子皮买的现成
做法图解2：把所有切好的材料放一起，加入蚝油6勺，生抽2勺，白砂糖2勺。()因为准备过程中，临时才想到留个菜谱，所以备料有些没拍照)
做法图解3：包法很简单，左手托着底部，一小勺馅料放进皮里，右手五指直接抓紧外皮，像娃娃机的爪那样，捏紧就行。这是包了一屉的，自家吃，馅料就包得比较饱满，所有材料包了2屉，饺子皮还剩下大概10几张
做法图解4：锅内铺上纱布或者硅油纸，包好就直接开大火，水开了蒸10分钟就熟了
做法图解5：熟啦，开吃~个个晶莹剔透，饱腹又不上火
潮汕肖米的烹饪技巧
外面店卖的全都是生料调的馅料，也有加五香粉的，我觉得调味这事可根据个人口味调配的。这次我把豆腐丁和香菇用薄油稍微煸炒了一下，这样豆腐不易碎，也更香
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