茄子和豆角应该是中国人餐桌上最常见到的蔬菜了吧？它们不仅营养丰盛，烹饪方式也多种多样，可以做出千千万万的美食，选择性很多。今天就做一道特别简单好吃的菜品，搭配上米饭，味道一绝。
做豆角烧茄子需要什么食材和配料
长茄子一个，豆角一把，蒜3瓣，葱一段，西红柿1个，彩椒适量，土豆淀粉3勺，食盐适量，白糖1勺，番茄酱2勺，生抽1勺，五香粉1勺，鸡精1勺
豆角烧茄子的家常做法，豆角烧茄子怎么做好吃
做法图解1：一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。
做法图解2：一个茄子去皮后，切成大块。
做法图解3：加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。
做法图解4：一个西红柿切成块。
做法图解5：三瓣大蒜，一段小葱切碎。
做法图解6：彩椒切小块备用。
做法图解7：一勺土豆淀粉，一勺生抽，2勺番茄酱，适量清水调一碗料汁。
做法图解8：锅中烧油，油温6成热放入茄子炸。
做法图解9：颜色金黄时捞出备用。
做法图解10：加入豆角去炸。
做法图解11：表面都起泡时控油备用。
做法图解12：锅中放少许油，爆香葱蒜末，加入一勺食盐，一勺五香粉，1勺白糖，一勺鸡精翻炒均匀。
做法图解13：加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。
做法图解14：加入炸好的茄子和豆角。
做法图解15：加入调好的料汁翻炒均匀。
做法图解16：美味完成。
豆角烧茄子的烹饪技巧
喜欢拌米饭吃的朋友可以多一些汤汁，淋在米饭上做成盖浇饭，美味极了！
来自 卤蛋厨房 的作品。
