组织细腻松软的酸奶吐司，吃起来超满足！空口吃也不错，配方可以做450g吐司一个。使用干酵母请替换为三分之一。
做全中种酸奶炼乳吐司需要什么食材和配料
中种部分：，高筋面粉250克，老酸奶155克，鲜酵母5克，零卡糖8克，主面团部分：，炼乳30克，老酸奶15克，鲜酵母3克，奶粉8克，零卡糖18克，黄油20克，海盐3克
全中种酸奶炼乳吐司的家常做法，全中种酸奶炼乳吐司怎么做好吃
做法图解1：先制作中种，材料混合揉成光滑面团，无需出膜，密封室温发酵30分钟转冰箱冷藏发酵12-14小时，撕开蜂窝组织即可。
做法图解2：发酵好的中种剪成块，加入主面团除了盐和黄油的材料，低速搅拌均匀转中速，天热绑冰袋控温，刚开始面团比较粘手不成型，不要着急继续揉下去
做法图解3：揉到六分筋加入黄油和海盐，低速搅拌至看不到黄油转中速至完全扩展
做法图解4：整理成一个光滑的面团，密封室温发酵盒发酵
做法图解5：大约40分钟，温度仅供参考，手指沾面粉戳洞回缩比较慢即可
做法图解6：平均分成三等份，密封松弛20分钟
做法图解7：松弛好的面团擀卷，送到凯度B7台式蒸烤箱（7）二次发酵，设置发酵模式，温度35°放一碗温水，时间大概1小时，一键操控很方便，调整起来省心省力。
做法图解8：发酵快完成的时候提前预热蒸烤箱
做法图解9：上下火190°预热15分钟以上
做法图解10：放入吐司然后转170°时间32分钟，我用的是低糖吐司盒，普通吐司盒无需更改，用自己的时间即可。
做法图解11：出炉震热气、侧放晾网晾凉
做法图解12：组织绵密，这款蒸烤箱不仅款式漂亮，双层玻璃安全性高，上色也很均匀，做西点非常棒，调温度简单快捷，默认多功能，一键即可启动。
做法图解13：咬一口软绵绵
做法图解14：空口吃也棒棒哒
做法图解15：很好吃！
全中种酸奶炼乳吐司的烹饪技巧
1.第一次发酵温度不要超过28°，第二次发酵温度不要超过38°；2.发酵看状态，不要拘泥于时间，烤箱预热一定要到位，普通吐司盒用自己的时间温度即可。
来自 @_Kitty_ 的作品。
