巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。之前是蒸着吃，最近小朋友们爱上了煎着吃。
做外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳需要什么食材和配料
巴沙鱼柳一块，料酒1勺，生抽1勺，八角1/4个，蒜头粉1小勺，白胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，淀粉3勺，橄榄油2勺，黑胡椒碎少许
外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳的家常做法，外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳怎么做好吃
做法图解1：冻生巴沙鱼柳一块，约200～300克，自然解冻；
做法图解2：解冻后，冷水清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分；
做法图解3：准备空碗调料汁：加入料酒一勺；
做法图解4：加入生抽一勺；
做法图解5：加入八角一小块；
做法图解6：加入蒜头粉一小勺；
做法图解7：加入白胡椒粉1/2小勺；
做法图解8：根据口味加入少许盐；
做法图解9：调成料汁；
做法图解10：把调好的料汁倒入巴沙鱼里；
做法图解11：涂抹均匀，腌制半个小时；
做法图解12：加入3勺淀粉；
做法图解13：涂抹均匀，待用；
做法图解14：锅热，倒入适量橄榄油；
做法图解15：油热后放入鱼柳，煎两三分钟定型后，再翻面继续煎；
做法图解16：煎至两面金黄色即可；
做法图解17：摆盘，撒少许黑胡椒粒，外酥里嫩的香煎鱼柳就可以享用啦！
香煎巴沙鱼柳的烹饪技巧
鱼柳解冻清洗干净后，一定要用厨房用纸吸干水分哦！没有蒜头粉的话，用几片蒜片代替也可以的。
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