做全麦黑芝麻吐司需要什么食材和配料
全麦中种面团，全麦面粉100克，酵母1克，牛奶100毫升，主面团，高筋面粉200克，黑糖30克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，黑芝麻粉30克，黄油30克
全麦黑芝麻吐司的家常做法，全麦黑芝麻吐司怎么做好吃
做法图解1：首先加入全麦中种面团(制作方法：把材料混合均匀看不见干粉室温发酵两小时再隔夜发酵第二天直接取出就可以用),全麦面粉里面含有麦麸口感粗糙且容易破坏面筋解构所以推荐大家用隔夜发酵方法把麦麸泡软让口感变得更好也不会破坏面筋解构。
做法图解2：加入牛奶鸡蛋酵母。
做法图解3：加入面粉盐糖黑芝麻粉，这里黑糖也可以用白糖代替，如果用白糖25克就可以了，黑芝麻粉我是自己磨的，大家也可以用买的，或者直接放黑芝麻15克就可以了。
做法图解4：厨师机二档两分钟初步混合面团。
做法图解5：厨师机四档八分钟之后出现粗膜。
做法图解6：加入室温软化好的黄油，厨师机二档两分钟初步混合面团和黄油。
做法图解7：厨师机四档八分钟之后出现手套膜，这个面团不需要完美的手套膜有些粗糙也不影响最后的成品。
做法图解8：取一个容器抹上油，然后盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
做法图解9：发酵好的面团测试一下，手指沾面粉戳一个洞不会回缩或者缓慢回缩就可以了。
做法图解10：均匀分成三个小面团。
做法图解11：取一个小面团光面朝上擀成牛舌状。
做法图解12：翻过来光面朝下两边折进来。
做法图解13：再擀长。
做法图解14：从上到下卷起来底边打薄卷起来。
做法图解15：放入吐司盒，温暖处发酵到八分满。
做法图解16：发酵好的吐司取出。
做法图解17：刷上一层全蛋液。
做法图解18：表面撒些燕麦片装饰。
做法图解19：预热烤箱，我用低糖吐司盒烤制，如果用普通吐司盒就多烤10分钟。
做法图解20：放在烤箱下层，烤制25-30分钟，时间根据自家烤箱灵活调整。
全麦黑芝麻吐司的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
标签： 50个家常炒菜菜谱 简单易做的80道家常菜
