猪肝内含有丰富的VA、蛋白质、铁元素等多种对人体有益的营养物质，对于体虚、贫血、青少年骨胳发育、保护视力等，有着卓越的滋补和食疗辅助功效，今天，和大家分享一道十分诱人的酱烧猪肝。
做酱烧猪肝需要什么食材和配料
猪肝300克，大葱2根，鲜姜1小块，蒜苗叶子5-6片，干小米辣2个，大红椒半个，绿椒1个，料酒3勺，生姜粉少许，嫩肉粉少许，胡椒粉少许，生抽2勺，黄豆瓣酱2勺，蚝油2勺，白糖半小勺
酱烧猪肝的家常做法，酱烧猪肝怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：所有食材清洗干净，猪肝切片，装入碗内，加入3勺料酒。
做法图解3：加入嫩肉粉、生姜粉、胡椒粉用筷子将猪肝和配料搅拌均匀。
做法图解4：处理好的猪肝需要先腌制10分钟，在这期间，可将大葱切段，姜切丝，干小米辣切段，蒜苗叶片切段，红椒和绿椒切成小方块，全部装入盘中备用。
做法图解5：炒锅中放入适量的色拉油。
做法图解6：待油温升至七成热时，倒入腌制好的猪肝翻炒。
做法图解7：猪肝炒熟后。起锅装入碗中，锅中再次放入适量的油，待油温升高后，倒入处理好的葱姜、干小米辣、青红椒片。
做法图解8：快速翻炒几铲作，倒入炒过的猪肝。
做法图解9：放入蒜苗叶段。
做法图解10：将调制好的生抽蚝油倒入锅中。
做法图解11：放入豆瓣酱。
做法图解12：放入白糖提鲜
做法图解13：将全部配料快速拌上几铲，装盘上桌享用。
酱烧猪肝的烹饪技巧
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