做香缇杯子蛋糕需要什么食材和配料
杯子蛋糕（14个），鸡蛋4个，低粉50克，细砂糖（蛋黄）20克，细砂糖（蛋清）60克，牛奶50毫升，色拉油40克，柠檬汁几滴，原味香缇，淡奶油120克，奶油奶酪30克，细砂糖15克，食用色素少许
香缇杯子蛋糕的家常做法，香缇杯子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋白、蛋黄分离，分别置于无水无油的干净容器中。
做法图解2：后蛋法，细砂糖+牛奶+色拉油，放入盆中。
做法图解3：搅打至乳化（就是三者彻底融合，看不见油花）。
做法图解4：再筛入低粉。
做法图解5：一字法，搅拌均匀。
做法图解6：最后把蛋黄倒入，搅拌均匀后放一边备用。
做法图解7：蛋白里滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，
做法图解8：打发至出现大弯钩就可以了。
做法图解9：1/3打发好的蛋白舀入蛋黄糊中，快速的翻拌均匀（就是八点钟方向，把蛋糊从底部往上翻）。
做法图解10：拌匀后的蛋糊，倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。
做法图解11：把拌好的蛋糕糊挤入纸托中，8、9分满。
做法图解12：烤箱中下层，130度烤35分钟，然后转150度10分钟。
做法图解13：每家烤箱的脾气不同，具体的时间、温度还请根据自家烤箱灵活调整，烤制过程中，注意观察上色情况。
做法图解14：接着做原味香缇，奶油奶酪提前取出，室温软化，淡奶油里加入细砂糖，打发至出现细微纹路。
做法图解15：接着把软化了的奶油奶酪放入淡奶油中，打发至出现清晰纹路。
做法图解16：如果有需要，点一些实用色素，搅打均匀。
做法图解17：装入裱花袋，挤出花型。
做法图解18：装饰随意。
做法图解19：完成。
香缇杯子蛋糕的烹饪技巧
来自 霖的吃货铺 的作品。
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