味道甘鲜，营养丰富。荠菜含有多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖，豆腐蛋白质含量高，有助于提高人体免疫力。菜市里就有卖荠菜的，如果能自己到郊区挖荠菜，另有一番乐趣在里面
做荠菜豆腐汤需要什么食材和配料
荠菜500g，豆腐1块，淀粉2汤勺，辣椒油1勺，葱姜蒜少许，鸡精1勺
荠菜豆腐汤的家常做法，荠菜豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：荠荠菜洗净焯水1分钟
做法图解2：过凉水，沥干备用。买的多可以再冻上几袋
做法图解3：热锅，热油，加入葱姜蒜，十三香爆香。加清水两大碗。烧开后放入焯好的荠荠菜。中火慢煮5分钟
做法图解4：把大豆腐切块放入汤里。开锅就可以关火了。这样豆腐比较嫩，汤也好喝。
做法图解5：出锅前放点鸡精和辣椒油。也可以勾下芡，不喜欢也可以不加
荠菜豆腐汤的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
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