烘烤之后的南瓜饼，底层是南瓜的金黄，其他面经过高温，褪成了淡淡的米色，明显的色差映入眼中，还挺能勾起人好奇心的。糯米饼系列咱们做过很多次了，这次是仍然是“台柱子”南瓜的主场，有这种糖分不等的原料，糖就会成为一个变量，大家做的时候，可要依据南瓜的甜度来适当增减。
做脆皮南瓜饼需要什么食材和配料
南瓜200g，水磨糯米粉220g，白糖20g
脆皮南瓜饼的家常做法，脆皮南瓜饼怎么做好吃
做法图解1：200g南瓜蒸熟，加入20g白糖捣成碎碎的南瓜泥（也可用破壁机打烂，更细腻）
做法图解2：再加入220g糯米粉，搅拌成絮状，戴上手套揉成团
做法图解3：将揉好的糯米团子分成45g一个，做成自己喜欢的形状
做法图解4：放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤20min即可
脆皮南瓜饼的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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