来杭州前一直只吃海虾,但是来了杭州后发现油爆河虾真的可以,杭州有专做这一道菜的连锁店“老头儿油爆虾”过去很爱去,自己尝后做了口味类似的就方便想吃的时候自己动手啦
做油爆河虾需要什么食材和配料
河虾250克,生抽1勺,老姜1小块,葱段适量,小米椒3个,白砂糖适量,料酒适量
油爆河虾的家常做法,油爆河虾怎么做好吃
做法图解1:河虾洗净,加蒜粒和生姜粒油炸两道!一定要复炸口感才好哦
做法图解2:葱切段,小米椒斜刀,再准备一些大蒜末
做法图解3:加入底油,蒜末爆香
做法图解4:加入炸好的河虾
做法图解5:加酱油、料酒和糖爆炒(糖能吃甜的多加,杭州口味一般加三勺)翻炒一段之后加入葱段和小米椒翻炒
做法图解6:享用吧!
油爆河虾的烹饪技巧
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