梅菜干、也就是小白菜晒干以后做成的菜干
做大块吃肉—梅菜干扣肉需要什么食材和配料
五花肉500克，自晒梅菜干100克，生抽4勺，老抽4勺，白糖1勺，胡椒粉2勺，花椒粒10粒
大块吃肉—梅菜干扣肉的家常做法，大块吃肉—梅菜干扣肉怎么做好吃
做法图解1：精五花一次多买2块、煮熟20分、一次多做点、想吃的时候佐料一放就可以蒸
做法图解2：煮过的五花肉、抹上老抽上色、搽干水分
做法图解3：锅里油热、放入上色后的五花肉炸
做法图解4：炸到表皮起泡
做法图解5：反面把四面都稍微炸一下定型
做法图解6：猪肉的汤留着、炸好的五花肉放入汤里泡
做法图解7：泡到表皮起鼓鼓的大皱就可以了
做法图解8：自晒梅菜干、清水泡发
做法图解9：泡2小时后捞出洗净、挤干水分
做法图解10：然后去掉头部老梗
做法图解11：切成末
做法图解12：锅里放少许油、放入切好的梅菜干、青红丝花椒粒、姜末炒
做法图解13：调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、和小半碗清水、把梅菜干焖一下、这样菜干蒸出来很润、不会硬
做法图解14：泡过的五花肉切自己喜欢的大小厚度调入生抽、老抽、白糖拌均腌制10分钟
做法图解15：然后铺上炒好的梅菜干、中火蒸一小时
做法图解16：出锅、
做法图解17：自晒的人梅菜干是没有咸味的、炒了以后蒸好好吃
做法图解18：大块吃肉吧～
做法图解19：皮皱皱的好有食欲
做法图解20：认真吃饭、认真生活
梅菜干扣肉的烹饪技巧
梅菜干、用清水仔细洗净、里面就有沙沙灰层，多洗洗
来自 心清似水淡若云 的作品。
