做柠檬凤爪需要什么食材和配料
鸡爪800克，柠檬一个，生姜一小块，大蒜5瓣，小米辣3-4个，米醋180，香醋20克，六月鲜8克轻盐原汁酱油200克，香油适量，盐适量，白砂糖少许，香菜2根，料酒适量
柠檬凤爪的家常做法，柠檬凤爪怎么做好吃
做法图解1：凤爪浸泡洗净，剪去脚趾。
做法图解2：每个爪子剁两刀，分为三块，比较容易进味儿
做法图解3：凤爪冷水下锅，放几片姜片和一勺料酒，开锅煮8分钟捞出，放入冰水冷却。
做法图解4：准备料汁，所有液体调料倒入容器中，香菜切段，柠檬切片，小米椒切碎。
做法图解5：将冷却的凤爪放入料汁中，再放入切好的配料。
做法图解6：搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制5小时以上。中间搅拌一次，因为避免浪费，料汁不能全覆盖凤爪，如果全覆盖浸泡的话，料汁乘1.5倍，或凤爪减少至500克。
做法图解7：腌制好的凤爪，追剧、下酒必备。带去野餐也不错哦。
柠檬凤爪的烹饪技巧
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